الثلاثاء , أغسطس 20 2019
الرئيسية / مطبخ / كيك رولي بمربى الفريز ( الفراوله) سهل ولذيذ

كيك رولي بمربى الفريز ( الفراوله) سهل ولذيذ

كيك رولي بمربى الفريز ( الفراوله) سهل ولذيذ

المقادير

كاس دقيق ابيض
واحد خميره الحلويات بيكنغ باودر 7 غ
واحد فانيليا
قبصه ملح
واحد كوب سكر
4 بيضات
قشره حامض ( ليمون ) اختياريه
ملعقه خل ابيض

الطريقه

نضرب البيض مع السكر الملح والفانيليا جيدا جيدا بالطراب الكهرباءي حتى يتضاعف الحجم ويصبح الخليط ابيض نخدمه تقريبا من 10 الى 15 د
نضيف باقي العناصر ونخلط بملعقه خشبيه من الاسفل الى الاعلى بمهل شديد كي لا يتكسر العجين ناخذ طاوه او صنيه عريضه ومسطحه نرشها او نذهنها بالماء ونضع فوقها ورق الطهي ثم نذهنه جيدا بالزبده اللينه و يمكن ان نرشه ايضا بالدقيق حتى نضمن عدم التصاق الكيك
نفرغ الخليط ونسرحه جيدا بحيث نحرص على ان يكون السطح متساوي
ندخله الى فرن مسخن على درجه حراره 180 من فوق وتحث نتركه من 8 الى 12 د مهم جدا ان يستوي دون ان يتحمر كثيرا
نخرجه من الفرن ونسرح فوقه ثوب نظيف مبلل ومعصر نضع فوق الثوب بلاتو ونقلب الطاوه فوق البلاتو نزيلها وننزع بمهل شديد ورق الفرن من الكيك ونبدا بلف الكيك مع الثوب في نفس الوقت حتى نحصل على رولي ندخله للثلاجه حتى يبرد
نخرج الكيك ونمدده من جديد ونذهنه باي نوع مربى نفضل او بالكريما انا استعملت مربى الفريز ( الفراوله ) ثم نعيد لفه حول نفسه ونزينه حسب الذوق اما بالسكر الصقيل او نخفف قليل من مربى المشمش بالماء ونذهن به الكيك من الوجه ومن الجوانب بفرشاه ثم نرشه بجوز الهند ( الكوك )
بعض الملاحظات الوصفه الاصليه لا تستعمل فيها الخميره الان تستعمل للحصول على نتيجه افضل
الخل وقشره الليمون افضل استعمالهما لاعطاء نكهه و ازاله راءحه البيض
يمكن استبدال الثوب بورق الفرن نبلله ونعصره ثم نسرحه فوق الكيك و نلفه مع الكيك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *